零失败包子皮

包子皮：
食材：面粉1斤，发酵粉5g，白糖50g，食用油30g，鸡蛋1个。
步骤：1.备发酵粉：将发酵粉放入不烫手的温水中，加入10g白糖，稍加搅拌后静置五分钟。
2.搅拌：将所有食材放入面粉中，用筷子搅成絮状。
3.揉面：揉成不粘手的面团。
4.醒发：揉好后的面团，上面盖上一层保鲜膜。冬天可将装面团的盆子放在不烫手的温水上；夏天室温即可——醒发1小时。
（烤箱快速醒发法：烤箱100度预热5分钟关电源，面团在烤箱余温中发酵15分钟）
5.排气：将面团揉一揉排气后分成30g一个的小剂子。之后擀成中间稍厚边缘薄的小圆面片。擀好记得撒些面粉防粘。可全部先擀好。
以上约24个包子。