水煮肉片(番茄🍅版)
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人做过这道菜
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小孩子容易上火，可又喜欢吃点辣，有时候家里做水煮肉片，馋的我弟涮水吃。于是老爸改版水煮肉片，虽然是不辣的，但是番茄锅🍅比辣版水煮肉片更添风味，老少皆宜😁
用料
| 里脊 | 1条 |
| 西红柿 | 喜欢浓郁番茄汤底的可以多加 |
| 花椒 | 适量(油泼) |
| 葱 | 半根 |
| 辣椒 | 适量(喜辣多放) |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量提鲜 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 小苏打、淀粉 | 适量 |
| 花生油 | 油多香而且肉嫩，油少吃起来口感会略差 |
水煮肉片(番茄🍅版)的做法
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热油 葱姜蒜爆香下去皮西红柿炒成酱，加水煮开 调味 盐鸡精 少许白糖
里脊肉切片，加少许盐 鸡精 糖 少许小苏打 中间分三次加水 反复抓上劲，加淀粉抓匀，然后加花生油，防止粘黏
汤烧开后关最小火，下肉片，然后大火烧开，马上出锅，倒入提前焯水备好的菜里！
最后葱姜蒜 花椒 辣椒 热油爆香倒入盆里就可以了
提前煎个鸡蛋饼放汤内一起煮，汤色更香，更白
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做了一份辣的一份不辣的，吃光了又加了一盆(统共那天吃了三盆呢，我家的这个饭量真的不容小觑)
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热油炒的时候放火锅底料，就是麻辣爽口的肥肠锅啦
