蛋卷虾滑
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
雨薇0425
就是想试试虾滑能不能做出花来~~
用料
蛋卷虾滑的做法
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准备食材，除了虾滑和鸡蛋，其他的配料随意就好
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一个蛋，分离蛋清和蛋白
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将虾滑，蛋清，碎马蹄混合在一起。
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为了色彩好看，也可以添加胡萝卜，玉米，青豆，大葱等，接着加上一勺淀粉，一小勺的盐巴同一方向，搅拌。
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搅拌后，混合在一起备用
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另外敲开一个蛋，再加入刚才剩下的蛋黄，加入一勺淀粉，2勺的凉开水混合打均匀，准备下锅做蛋饼
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锅内放油，煎好的蛋饼放凉
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将虾滑全面平铺(拍照更好看)，或者如图只铺一个长条都可以，两边各留1厘米左右的位置。
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将蛋饼卷起虾滑
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包上锡纸，包裹的时候，蛋卷的封口朝下
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用牙签在表面，捅几个小洞，蒸锅烧开后放入，大火10到15分钟。
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取下锡纸，切块摆盘。
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一道蛋卷虾滑，就做好了~~
小贴士
虾滑里面的虾还是能剁碎一点的好，或者用鲜虾剁碎成泥，紧实感会更好，也会更好切。
