藕清洗干净去皮,藕节要留着当盖用。因为很多节的部分看着很不干净,用小刷子刷干净。
藕节切下来,空洞也洗干净,如果泥土比较多,可以用盐水泡一下。
糯米提前浸泡一小时
沥干水
往藕洞中放米,两头都放,可以用筷子捅一下。
用牙签把藕节扎上,斜着扎比较好进。
把其他材料放入锅中,最好是压力锅,放水沒过藕
电压力锅30分钟,用米饭档位就行。如果高压锅就10分钟。取出来在普通锅里开着盖收汁,时不时翻面。汤汁浓稠就行了。
切片,浇上汤汁,撒桂花,如果有糖桂花就撒糖桂花。
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