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软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团

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大大王令的厨房  大大王令

用料  

糯米粉 200g
粘米粉 30g
水 适量用于和糯米粉和粘米粉
澄粉 30g
开水 50g
猪油 10g
糖粉 30g
咸蛋黄 10个
沙拉酱 10g
肉松 100g
艾叶 100g

软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法  

  1. 将挑选好的嫩艾叶，入沸水中加入1至2克的碱煮两三分钟，捞起过冷水后放入料理机打成泥，过滤掉水

    软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法 步骤1

  2. 把蛋黄放入烤箱，喷点白酒烤十分钟，搅碎加入沙拉酱和肉松，搅拌均匀，揉成30克的圆形

    软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法 步骤2

  3. 把糯米粉粘米粉加入温水或和成糊

    澄粉加入开水猪油糖粉或成糊状


    将两上两个粉团混在一起揉匀，有蒸锅中应盖上保鲜膜，蒸十分钟

    将蒸好粉团加入艾叶揉均匀，取30到35克粉团包30g的肉松蛋黄馅，揉成圆形，包上保鲜膜

    软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法 步骤3

  4. 做好的青团可保存2至3天

    软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法 步骤4

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软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-27 23:02:49
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