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香煎豆腐

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两万岁的Y的厨房  两万岁的Y
热爱豆制品，特别是炖豆腐

用料  

豆腐 1块
鸡蛋 1个
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蒜 3瓣
糖 半勺
葱叶 点缀

香煎豆腐的做法  

  1. 豆腐切小方块，最好薄一点，蘸蛋液煎至两面金黄，盛出备用

  2. 调碗汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺糖（+鸡精）。淀粉加水备用，勾芡。

  3. 起锅烧油一丢丢，加葱段、辣椒、豆腐，➕入碗汁➕清水与豆腐齐平，大火炖，出锅前➕淀粉水勾芡+蒜末、葱花点缀烧开，出锅

小贴士

本人口味较清淡，所以没有另外加盐，口重的朋友可以在调碗汁的时候再加点盐。

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香煎豆腐相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-27 23:19:41
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