草莓抹茶冰皮月亮蛋糕

6寸蛋糕量

牛奶和玉米油混合搅拌均匀，看不到油花的状态

步骤3加入过筛好的粉类材料，手动打蛋器搅拌均匀。再加入蛋黄搅拌均匀。

面糊搅拌到图片上流动的状态，太粘稠可以加点牛奶。

白砂糖分三次加入蛋白中高速打发，不用打到硬性发泡，中性发泡状态即可。（这里不具体演示过程了）

打发好的蛋白取1/3加入抹茶面糊中，翻拌手法搅拌均匀

拌匀后再加入剩下的蛋白继续翻拌均匀。

面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平，烤箱预热，上下火150度烤20-25分钟左右。

烤好的蛋糕胚放凉备用

冰皮部分，草莓和牛奶榨汁，过滤后备用。

过筛好面粉，倒入草莓牛奶搅拌均匀

奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀成粉末

奥利奥饼干碎

奥利奥粉过滤到面糊中，继续搅拌均匀（樱花味道奥利奥增加了冰皮的风味）

盖上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟左右，蒸熟

蒸熟趁热加入黄油（这部分操作非常烫手），可以先用刮刀来压拌，再用手把面团揉匀，揉的时间长些面团会更柔软。

面团取40g一个，准备圆形碗模具，来包冰皮。

淡奶油加入奥利奥饼干碎，糖适量

淡奶油低速打发到纹路不会消失状态

取40g冰皮，挤入一层奶油

中间挤一点草莓果酱

放入一整个草莓🍓

再铺上大小合适的抹茶蛋糕底

像包包子一样，把冰皮底部封好，做好后撒点手法防粘。

做好后放冰箱冷藏1-2小时，口感更好啦～一口下去，一整颗草莓，草莓酱，奶油，蛋糕，口感太有层次了～赶紧做起来吧！！

切面💗超有爱了～粉色+绿色完全是春天的颜色💗