三文鱼芦笋沙拉
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讲食堂
用料
三文鱼芦笋沙拉的做法
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古斯米中加入50毫升水，一点点橄榄油，蒸5分钟至膨胀熟透。
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烟熏三文鱼切块。
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芦笋、西芹的硬皮削掉，切小块。
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芦笋、西芹分别放入盐水中煮熟。
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煮熟的芦笋、西芹放入冰水中冷却。
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将蒸熟的古斯米搅松。
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柠檬汁挤入搅拌盆中，逐一点点加入橄榄油，并搅拌至发白，加盐、黑胡椒碎调味，制作成沙拉酱汁。
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搅拌盆中加入古斯米、西芹、芦笋、三文鱼，加入一点点酱汁，根据自己口味调整酱汁的分量。
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装盘即可。
小贴士
1 烟熏三文鱼可以用新鲜的三文鱼、金枪鱼代替。
2 用冰水冷却蔬菜可以更好地保持其口感和颜色。
3 古斯米可以用米饭代替。
4 柠檬汁可以用西式的醋代替。
5 酱汁不要一下倒入，以免口味失衡，逐一点点加，加到自己认为合适即可。
2 用冰水冷却蔬菜可以更好地保持其口感和颜色。
3 古斯米可以用米饭代替。
4 柠檬汁可以用西式的醋代替。
5 酱汁不要一下倒入，以免口味失衡，逐一点点加，加到自己认为合适即可。
