芹菜炒肉丝在（下饭菜）
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人做过这道菜
喂是娜娜吖
吃惯了大鱼大肉，来炒一个清淡的家常菜吧，小孩都可以吃的芹菜肉丝，配一碗米饭，超级下饭
用料
| 芹菜 | 1把 |
| 猪瘦肉 | 一小块 |
| 料酒（去腥） | 2勺 |
| 黑胡椒 | 微量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 调味料 | 2勺（分两次） |
| 盐 | 1勺（分两次） |
| 淀粉 | 适量 |
| 干辣椒（根据自己口味） | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 5片 |
芹菜炒肉丝在（下饭菜）的做法
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一把芹菜，洗干净控干水分，均匀的切成小段
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猪瘦肉切成肉丝，倒入生抽2勺，老抽1勺，蚝油一勺，五香粉半勺，黑胡椒微量，料酒2勺，用手抓匀
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倒入适量的淀粉，再次用手抓匀，让淀粉充分包裹肉丝，防止水分流失
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烧开水，把青菜倒入水里，30到60秒，立即捞出
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把捞出的芹菜放入冷水中，切好葱姜蒜，我切了几根火腿肠条（为了搭配颜色，家里有胡萝卜的建议用胡萝卜这样颜色更好看）。我没有放干红辣椒，因为是为了孩子也能吃，喜欢吃辣的，放几个干红辣椒就行了。
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锅内烧油，油热倒入肉丝炒至变色，盛出来备用
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刚刚炒肉丝的锅底留油，把葱姜蒜倒入煎出香味，再放一勺蚝油
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依次放入芹菜、肉丝、火腿肠条（火腿肠条可以换成胡萝卜条）再放入0.5克食盐和0.5克调味料即可
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一道家庭美味的芹菜炒肉丝就完成啦！再成一碗米饭，孩子都能吃好多，这样口味清淡的芹菜肉丝，喜欢就赶紧来试试吧！
小贴士
1、一定要放一些淀粉，这样能把肉丝里面的水分包括住，炒出来才顺滑爽口
2、这个菜谱里面没有放干辣椒，放点干辣椒，味道会更好，因为我家小孩儿一点辣都不能吃，当然不放辣椒，味道还是不错的，很下饭，孩子吃了好多。赶紧来试试吧！
2、这个菜谱里面没有放干辣椒，放点干辣椒，味道会更好，因为我家小孩儿一点辣都不能吃，当然不放辣椒，味道还是不错的，很下饭，孩子吃了好多。赶紧来试试吧！
