红糖发糕

有些图忘拍，1.先称好所有东西的用量
2.把红糖白糖全加入300毫升热水里溶化
3.糖水冷到不烫手，大概30 40度加入酵母

4.面粉、米薯粉加入糖水里搅拌到无颗粒

5.搅拌后成糊状，用盖子盖上发酵半小时

6.发酵半小时后，无明显增大，搅拌一下
7.再次盖上盖子发酵一小时，已经发酵到两倍大（发酵时长因气温而定）

8.又一次搅拌回到原状
9.取模具刷上少许油防止粘贴
10. 把搅好的面桨倒入模具
11.上下震动去掉气泡
12.静止20分钟，已经看不到大的气泡

13.面上可以放上自己喜欢的葡萄干或者红枣
14.锅里烧开水，上笼蒸20至25分钟出锅