甜辣劲道黑鸭翅
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HolidayTang
先甜后辣的口感，让人欲罢不能，肉劲道有力，满满2斤的鸭翅，吃了满满的幸福感，放入的土豆和藕片也吸入了满满的酱汁，超好吃
用料
甜辣劲道黑鸭翅的做法
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鸭翅先水泡一小时以上去血水，很重要，这样去腥味。然后料酒，盐，姜腌制一小时（中途需要翻面），辣椒剪好，香料用开水泡2分钟后捞出来
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调酱汁，我用的勺子比较大，可以根据勺子大小调整用量，老抽要比生抽多，这样鸭翅才是黑色
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鸭翅冷水去锅焯水
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焯好的鸭翅洗干净，然后干净的锅里把香料，辣椒，酱汁，一大罐啤酒倒入，不需要加水，大概淹没三分之二的鸭翅
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大火烧开，烧开后10分钟
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十分钟后加入蔬菜，藕片超好吃，然后给鸭翅翻面
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小火加盖10分钟
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大火收汁，完成后鸭翅单独弄出冷藏至少2小时，我冷藏了一晚上，这样鸭翅才有弹力，蔬菜可以直接吃，吸满汁的土豆和藕片超好吃
