香菇肉沫辣酱
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人做过这道菜
daisy蓝
湖北和苏州的距离，不仅仅在路程上，口味的差别也完全不一样。
于先生到苏州15年，家里的各种辣酱从未断过。
想着，自己做，是不是更健康？马上开干……
于先生到苏州15年，家里的各种辣酱从未断过。
想着，自己做，是不是更健康？马上开干……
用料
| 材料1 | |
| 肉末 | 320克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 酸豆角 | 200克 |
| 豆豉 | 100克 |
| 花生和白芝麻 | 适量 |
| 老干妈辣椒油 | 适量 |
| 材料2 | |
| 食用油 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 2根 |
| 八角、桂皮、香叶 | 适量 |
| 材料3 | |
| 大蒜 | 2个 |
| 小米椒 | 15个 |
香菇肉沫辣酱的做法
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准备材料1，酸豆角和白芝麻忘拍进去了。
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材料2和材料3
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锅中放油烧热，放入材料2。中小火炸。
这个空档把材料3放入搅拌机打成碎末。
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这个程度把材料捞出。
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加入肉沫。
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肉沫熬至肥肉出油后，加入豆豉、香菇、大蒜和小米椒碎末。
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加入酸豆角。
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大概熬制5分钟的样子，加入花生、辣椒油、芝麻。1分钟的样子就能出锅。
乘热装入密封容器，放凉后冷藏。
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这是最近一次做的香菇牛肉酱。
小贴士
材料量的配比没有那么严格，喜欢吃香菇的可以多放，不喜欢也可直接换成其他的。
花生我买的是生的，微波3分钟待凉后把皮去掉。
猪肉末也可换成牛肉。
花生我买的是生的，微波3分钟待凉后把皮去掉。
猪肉末也可换成牛肉。
