香蕉和牛油果压成泥,蛋黄和蛋清分开,蛋黄加入香蕉泥搅拌均匀,蛋清放一旁备用
蛋黄香蕉泥里加面粉,搅拌至“希腊酸奶”(浓稠酸奶)的状态即可
蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋,打发至湿性发泡和干性发泡之间。
三分之一蛋白霜加入蛋黄泥中翻拌均匀后倒回蛋白霜里,继续翻拌均匀
不粘平底锅刷油稍热,用汤勺或者硅胶铲挖一勺放入平底锅,然后加一点点水,盖上盖子焖至水干,再翻面,加一点点水焖至水干即可。
这是大人吃的
配打发的淡奶油,或者无糖希腊酸奶加蓝莓酱,和新鲜的水果,开吃吧!
这是宝宝吃的
可以不加牛油果,只用香蕉,但是面粉的量也要减少,保证最后蛋黄糊的状态就是浓稠希腊酸奶的状态,稠一点没事不要稀了!