北非蛋
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小树树0124
用料
| 洋葱 | 1/4个大概50克左右 多点少点都行 |
| 甜椒 | 50克左右 多点少点都行 |
| 辣椒 | 2个 不能吃辣的一个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 西红柿 | 1小个 重量在150克左右即可 |
| 小茴香籽 | 一小撮 |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小勺 按口味调节 |
| 烟熏/普通甜红椒粉 | 一小勺 |
| 番茄酱(非番茄沙司）可省略 | 8克 按口味调节 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉类 | 你喜欢的 |
| 香菜香葱香草 | 点缀使用，随心即可，可省略 |
| 入烤箱需铸铁锅 | 燃气灶的方法平底锅皆可 |
北非蛋的做法
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洋葱切碎，甜椒切碎，辣椒切碎，西红柿切碎，以上越碎越好，大蒜切小瓣
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燃气灶大火，锅子加热，放少许油，入洋葱碎翻炒，加入甜椒碎继续翻炒，倒入辣椒碎蒜片，（我有时会在此处加入生的虾仁）待食材变软，倒入西红柿碎，翻炒至西红柿变软后小火，加入小茴香籽一小撮(拇指食指中指捏一下就是一小撮，我很喜欢小茴香籽的味道，所以每次加的不止一撮），加入盐和黑胡椒继续翻炒（我此处会加入熟的肉类，比如熟牛肉馅，熟鸡肉碎，最近一次加了熟的鸡杂，总之你爱吃的肉类都可以加，生的就早点放熟的可以迟点放。）
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加入甜红椒粉和番茄酱(皆可省略，加了味道会更加浓郁)翻炒至食材全部变软，在食材中间挖两个洞，将鸡蛋打入，并在鸡蛋上撒黑胡椒粉。
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燃气灶小火加盖3min，或者烤箱180度8min即可，因火力不同，观察鸡蛋的蛋清凝固蛋黄没完全凝固的时候就算完成了，端着锅子就可以吃啦~
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撒点香葱
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来点罗勒，这次加了虾仁和毛豆
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这次加了烤的鸡杂，用面包蘸着吃
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烤了十分钟，蛋黄也凝固了，适合不爱吃半生不熟蛋的朋友
