南瓜豆沙饼
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人做过这道菜
十八的小食糖
切了个大南瓜，蒸了馒头发糕后，便又做了南瓜饼，少油煎至两面金黄，软糯香甜，还带着芝麻香，吃完一个还想吃下一个
用料
南瓜豆沙饼的做法
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红豆沙分成16克一个，搓圆备用
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南瓜去皮去瓤，洗净切块，上锅蒸熟
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倒掉盘里多余的水份，把南瓜放在切碎机里，加适量白糖（豆沙甜的话可不加）搅成南瓜泥
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200克南瓜泥倒入盆中，加入糯米粉
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揉成不沾手的糯米团
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均分成10份，约36克一个，全部搓圆
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取一个糯米团，用手按扁，放上豆沙，慢慢用虎口往上收好
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收好口后再揉圆，按扁，依次做好全部
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两面粘上白芝麻（如果面团干，可稍微沾点水。不喜欢白芝麻的可省略这步）
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平底锅或电饼铛，加热倒少许油，放上南瓜饼，煎的过程时不时翻面，直至煎到两面金黄
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软糯香甜好吃
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成品
小贴士
1.南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，适当调整。2.我自制的豆沙不是很甜，所以适当在糯米团里加了糖，如果豆沙甜的话，可以不加或少加，按自己喜好。3.煎制的时候，记得多翻面，否则容易焦。4.南瓜饼做多了，可密封好放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻再煎制
