豆腐切成块,放入鸡蛋液中备用
将辣椒,蒜切成片备用
调一个料汁,放入正常炒菜用的适量盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、孜然粉和淀粉,加入适量水搅拌均匀备用
锅中多放油,将裹满鸡蛋液的豆腐放入锅中煎,煎至两面金黄就可以夹出来了。
锅中放入少量油,放入蒜片和辣椒段炒香
炒香蒜片和辣椒段后,先放入调好的料汁,小火将料汁收至浓稠,加入煎好的豆腐,不需要总翻,差不多入味就可以盛出来了。
然后就完成啦!
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