水煮肉
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人做过这道菜
车喜家有麦田
上大学的时候最喜欢的外卖啊！水煮肉片就是上了一天的课之后最好的舒缓和安慰了吧，没有什么是一顿水煮肉片解决不了的哈哈！好了，今天就来回味它吧～
用料
水煮肉的做法
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后腿精肉切成薄片，盐巴、胡椒粉、淀粉、食用油一起腌制半小时左右。食用油是要锁住肉片的水分，让肉片更滑嫩哦
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辅菜洗净备用。主要是豆芽和白菜，小油方今天是特邀嘉宾哈哈
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蒜和葱都切碎备用，还有花椒粒、辣椒面和白芝麻备用
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热锅起油，放入一部分蒜末入锅炒香，加入两勺郫县豆瓣酱，中火炒出红油和香味
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加入适量清水（冷水热水都可以），烧开后调味，加入鸡精、盐巴、胡椒粉、生抽、老抽和蚝油
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加入辅菜煮熟后捞出
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码好辅菜们～
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再放入腌制好的肉片，用筷子将肉片拨弄开，煮熟
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肉片捞出铺在辅菜上，撒入蒜末、葱花、白芝麻、花椒、辣椒面，起锅热油后淋入！完成啦～
