戚风蛋糕
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人做过这道菜
傅欢欢
小哥哥三岁一个月18天帮忙完成✅棒棒哒🎉
用料
戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分离，置无油无水碗，蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄中加入15g糖打匀
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加入24g牛奶打匀
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加入24g色拉油打匀
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51g低粉加入1.2g泡打粉搅匀
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过筛加入到蛋黄糊中，烤箱预热160度
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搅匀后的蛋黄糊是浓稠的
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1、蛋清加入6⃣️滴柠檬汁，打发至粗泡状态加入12g糖。 2、打发至有细腻感加入12g糖。 3、打发至出现纹路加12g糖，然后打至干性发泡。
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后加入剩下的蛋白
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倒入模具，震出气泡，160度烤30分钟，待表面上色后可加盖锡纸，以防烤焦。
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哈哈，还算成功吧
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脱膜装盘
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小哥哥终于可以开吃了
