冬瓜玉米排骨汤

Name: 冬瓜玉米排骨汤
Ingredients: 400g 排骨; 2根 玉米; 1块 冬瓜; 5片 姜; 少许 料酒; 少许 白醋; 数粒 花椒; 适量盐

7.6 综合评分

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葉子的爱与厨房

这个做法非常简单，也是家庭经常炖的一种汤，一年四季都很适合。
冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手

用料

排骨	400g
玉米	2根
冬瓜	1块
姜	5片
料酒	少许
白醋	少许
花椒	数粒
盐	适量

冬瓜玉米排骨汤的做法

排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。
玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。
取砂锅，加水。放入姜片和花椒。
待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。
加入玉米，小火再炖30分钟左右。
再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。

小贴士

1，排骨也可换成棒子骨。
2，水要一次加足量，中间不要加水了。
3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。
4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。
5，玉米用甜玉米会更佳。
6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手
7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味，所以没有加。