颜值美味并存的麻辣水煮牛肉
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Bastet_e1po
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 牛油火锅底料 | 1/4块 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
颜值美味并存的麻辣水煮牛肉的做法
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1、牛肉逆着纹路切成厚厚的薄片，切生姜、小葱、蒜
2、将切好的牛肉放入碗中，加葱姜蒜、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、盐、蛋清、料酒，拌均匀，之后加适量食用油，腌制10分钟
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1、锅中加清水煮开，放入金针菇烫1分钟后捞出
2、热锅冷油，下葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料炒香，加水煮开，再加入金针菇煮30秒捞出放入大碗中
3、锅中加腌好的牛肉煮90秒，盛入大碗中，倒入汤汁，在碗中铺好红绿辣椒、花椒、芝麻
4、洗锅后热油，淋在食物表面，即可出锅
