家庭版大盘鸡，简单易学

大葱切大段，生姜切厚片。

土豆去皮切滚刀块。

洋葱和青椒切成大块。

鸡块放入开水中，加一勺料酒焯2分钟，撇去浮沫捞出来。

锅里加一点油，下入葱姜、桂皮、干辣椒等香料炒香。

倒入鸡块，加2勺豆瓣酱和老抽炒出香味，让鸡块均匀上色。

炒香后放入土豆块、蚝油、生抽，加入没过食材的开水，尝一下咸淡，根据个人口味加一点盐，盖盖中火焖制。

水煮到剩一半时倒入洋葱，继续焖煮。

出锅前放入青椒，大火收汁即可。

下面是皮带面的做法
面粉加一点盐和油，分次加水用筷子搅成絮状。

揉成面团醒一会儿。
建议揉好面再去切菜。

土豆入锅后可以来做面片。
先把面团揉至光滑，然后压扁一点，切成两指宽的剂子。

擀薄一点抹上油，增加韧性。

锅里坐水，水开后把面条抻薄一点，拉长放入锅里煮熟，煮面时放几滴油和一点盐，面条不粘又筋道。

捞出放在盘底。
建议面条抻的薄一点，我做的有点厚了。

煮好的大盘鸡盖在面条上就好啦～