闽南特色节令美食[润饼/薄饼]

处理蔬菜：卷心菜切细丝，春笋和胡萝卜去皮刨丝，豆芽洗净。

蒜苗分成蒜白和蒜青，分别切末。

海蛎用开水烫熟。

起锅先下猪肉，煸炒出油脂，再放蒜白炒出香味，盛出备用。

豆腐切小块煎至金黄，期间可以适当撒点盐。然后盛出备用。

鸡蛋炒散盛出备用。

蔬菜分别炒熟，各加少许盐，也可以最后调味，但是量大的话比较不容易炒匀。盛出备用。

所有食材混在一起翻炒均匀。

起锅装盘前可以现在盆底倒扣一个碟子，因为有的蔬菜炒制后容易出水。

薄饼皮和海堤辣椒酱。

夹菜时要注意不要带上菜汤，否则会破皮。

完成！