私家秘制菜饭（包菜版）

用的舒兰大米。

米很不错，晶莹剔透。

大米：糯米=1：1。
洗净，提前浸半小时。

香菇干提前温水泡发。

包菜半个，洗干净。

半根胡萝卜切丁，不要太小。

香菇切丁（用剪刀剪也可以）。

包菜切小，不用太小。

猪肉切丝。

锅热放油，猪肉炒香，倒入切好的配料翻炒。

加入1～2把虾米，继续翻炒。

配料翻炒个十几下，倒入沥干水的米，一起翻炒。
加入两勺鱼露翻炒。

鱼露是这种。

翻炒片刻至水微干（或者包菜半熟），加入适量水，加到与米齐平即可。
加入盐调味，搅拌均匀，尝一下汤汁（不用吞下），感觉到咸味即可。

舀入电饭锅，强调此时水是与米齐平的（若是水不够，该步骤继续加水至与米齐平，加水后仍需再尝一下是否有咸味，不够则加盐，拌均匀）。

按蒸煮键20-23分钟，半中间打开盖子翻拌两次，使水分均匀。

煮完微微焖一会，非常香软，回味无穷，家里的味道，好吃。