笋尖汤面【春天的味道】
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雨阳Krystal
15分钟品尝春天的味道
用料
| 笋尖 | 5个 |
| 彩椒 | 红黄各1/8个 |
| 时蔬 | 若干 |
| 金针菇 | 两指粗一把 |
| 细面 | 小手指弯曲大小一把 |
| 鲜姜 | 少许 |
| 黄酒 | 少许 |
| 盐 | 少许克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蜂蜜 | 半勺 |
| 香油 | 三大滴 |
| 炒熟黑芝麻 | 一丢丢 |
| 香菜、葱花 | 按个人口味 |
| 蚝油 | 少许 |
笋尖汤面【春天的味道】的做法
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洗菜，准备笋尖。笋子我是之前准备好的，竖向剥开剥皮，烧开水加少许盐烫一下，捞出晾凉放冰箱可以保鲜很多天。
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烧水，同时切菜，笋尖、彩椒切长条
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磨鲜姜
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磨多些可以存储，面汤里只放一点就行
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水开后入锅顺序：
1. 姜，细面，笋尖，葱花，少许盐，胡椒
2. 水再开时加金针菇，彩椒，时蔬，蚝油，米酒
3.煮好后关火，放香菜，香油，蜂蜜，撒黑芝麻
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可以盛到碗里温度稍低些再放蜂蜜，不破坏营养
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放彩椒是为了好看，也可以换成胡萝卜丝黄瓜丝
小贴士
特点是加黄酒，出锅后加蜂蜜，可提鲜，如果蜂蜜改成冰糖砂糖或糖稀则在出锅前放
上面是纯素无油版，也可以先放油盐胡椒炒姜丝肉丝然后加水烧开煮面做鲜笋肉丝版，也可以放贝柱虾仁黄花鱼等做海鲜版
烧水同时切菜，放第一批食材时准备第二批，可充分节省时间，可15分钟搞定
上面是纯素无油版，也可以先放油盐胡椒炒姜丝肉丝然后加水烧开煮面做鲜笋肉丝版，也可以放贝柱虾仁黄花鱼等做海鲜版
烧水同时切菜，放第一批食材时准备第二批，可充分节省时间，可15分钟搞定
