豆腐切块，小白菜切段，葱切碎，姜切丝
白菜炕豆腐:小白菜洗净切段，豆腐切块撒一点盐腌制一会儿（入味），葱花姜片起锅烧油，不用等油热就可以把豆腐放入锅中，转中小火慢慢煎，豆腐煎至两面金黄盛出备用；另起锅烧油，下入姜片葱花爆香，随后下入小白菜大火翻炒，随后加盐 加耗油 趁着白菜还没有开始炒出水分下入豆腐，继续大火白菜豆腐炒均匀 即可出锅！
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