红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）
7.9
综合评分
56
人做过这道菜
郑三月儿
用料
红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法
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先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂
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准备配件料
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切好
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煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好
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翻面继续煎
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煎好乘出
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调一个酱汁，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱，几勺水，搅拌均匀
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把锅里多余的油倒出，放入姜片，蒜，葱白爆香一会
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再放入辣椒🌶️爆香
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然后放入酱酱炒一会，再倒入一碗水煮开
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把鱼放进去煮，不停把汁往鱼身上浇
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煮几分钟后翻面再煮一会，然后放入葱绿
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出锅了
小贴士
煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好
