胡萝卜玉米排骨汤
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李小妹下厨
煲汤类菜谱主要体现食材本味，口感清淡，特别适合小朋友，制作也非常简单。
用料
胡萝卜玉米排骨汤的做法
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排骨清洗后，入锅煮沸约2分钟捞出，清水洗净。
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备材料（胡萝卜切滚刀）
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排骨、花椒、姜片入砂锅，加水煮沸，转中小火炖20分钟；加入玉米胡萝卜，大火煮沸，转中小火炖约40分钟（水应保持没过食材，如不够可补加开水，凉水影响口感并可致砂锅裂）。
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加盐适量，盛出，撒葱花。
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汤味鲜美。
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可配一份辣椒蘸水：辣椒油、盐、蒜末、生抽、醋、葱花适量，调制而成。
小贴士
1.建议选用新买的排骨，冷冻后的排骨煲汤口感次之。
2.加了蔬菜的煲汤不建议选用压力锅，蔬菜压过口感不佳。如需煲山药棒骨汤、海带雪豆猪蹄汤等，延长时间即可。
3.本菜谱玉米用的白色糯玉米，改用脆甜的黄玉米或者白紫色糯玉米也可。
2.加了蔬菜的煲汤不建议选用压力锅，蔬菜压过口感不佳。如需煲山药棒骨汤、海带雪豆猪蹄汤等，延长时间即可。
3.本菜谱玉米用的白色糯玉米，改用脆甜的黄玉米或者白紫色糯玉米也可。
