家常纯肉丸子
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人做过这道菜
卷发小仙儿
简单、方便、好吃😋
用料
家常纯肉丸子的做法
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猪前腿肉2斤半打成肉沫或肉泥
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小葱（全部放进去了）姜（用了大概三分之一）切沫待用
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二斤半的肉里放了三颗鸡蛋，盐、葱沫、姜沫、生抽3勺，蚝油1勺，然后顺时针方向搅拌（一直要朝一个方向搅拌）
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小碗儿中放少许淀粉，用冷水稀释，在搅拌肉的过程中要缓慢增加进去
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开始搅拌肉泥了
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一边搅拌，一边加入淀粉水
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顺着一个方向搅拌，肉泥慢慢上劲了
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肉泥向一个方向搅拌上劲后就成现在的状态（只有搅拌上劲后，肉丸炸出来才会Q弹）
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准备一个勺子，家里都有的哈
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开始炸丸子咯
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下锅
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看到没有，肉丸表面光滑、细腻，炸出深金黄色就可出锅了✌️
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肉丸出锅
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外焦里嫩，Q弹美味😋（里面是有蜂窝装空洞的，所以丸子弹性十足）
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完工✌️（一次可以多做一些，用保鲜袋装起来放到冰箱，日常拿出来蒸一下，或者用点小青菜🥬烩一下，都好吃，还可以下火锅吃）
小贴士
肉泥搅拌上劲很重要，搅拌肉泥一定要顺着一个方向搅拌，本次肉丸没有放糖，糖尿病患者可放心食用，喜欢吃稍微甜口的，在烩丸子时仪个人口味适当添加
