悠悠艾草香,甜甜青团美

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同事给了一些嫩艾草。闻起来让人心旷神怡,想着要不也动手做一做艾粄。第一次做,很成功。

用料  

水磨糯米粉 适量
新鲜艾草 适量
白糖 适量
花生 适量
黑芝麻 适量
开水 适量
食用碱 1小勺

悠悠艾草香,甜甜青团美的做法  

  1. 先将嫩艾草洗干净,控水。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤1
  2. 烧开水。在水快开时加入一小勺食用碱,待水开后,把艾草放进锅里焯。不要煮太久,大概1—2分钟,煮软了就可以了。捞出来,直接在水龙头下面冲水。凉了,控干水分。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤2
  3. 放入搅拌器或者用刀剁碎。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤3
  4. 加入适量的白糖,然后再加入水磨糯米粉。记得少量多次加,慢慢混合。待艾草与糯米粉混合均匀后,少量加入一点开水,边加入糯米粉混合。不能和得太稀了,要偏硬一点。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤4
  5. 取一小团,做成一个小碗状。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤5
  6. 加入花生黑芝麻白糖馅。

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  7. 把口捏合。

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  8. 垫上粽叶,水开后,上锅蒸15分钟。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤8
  9. 美味的艾粄做好了。

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤9
  10. 迫不及待地咬上一口,满满的馅料。飘着淡淡的艾草轻香,春天的味道😀

    悠悠艾草香,甜甜青团美的做法 步骤10

小贴士

1.要选嫩的艾草,这样吃起来的口感比较细腻。
2.一定是用开水来和艾草糯米团。
3.喜欢吃艾草的,可以多放点艾草,少放水。
 

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该菜谱发布于 2020-03-28 14:34:25
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