咸蛋黄肉松青团（青团预拌粉）

100℃的水140克放盆里

我用的是这个预拌粉，做法是根据后面的步骤做的。

把预拌粉倒入100℃热水，用刮刀拌匀。

不烫手时下手揉成光滑的面团，不会很黏手。盖上保鲜膜放一旁备用。

咸鸭蛋黄去掉膜烤箱180℃烤十分钟，蒸也可以。烤好后捣碎，不用太碎，有颗粒感更好吃。各人觉得！

肉松倒入咸蛋黄里，用手拌匀，肉松可以撕碎点。

两勺沙拉酱，用香甜味的，倒入咸蛋黄肉松里，用手抓匀，直到可以团成团就可以了。

青团分成30克一个，馅20克，我还另外包了豆沙馅的。青团分割好后要用保鲜膜盖好，防止风干。

接下来就可以包啦，把面团压扁，放入馅，用虎口收紧，只要不漏馅，怎么包都可以。一定要垫上油纸防粘。

锅里烧水，水开放上包好的青团，大火蒸九分钟，关火闷一分钟。出锅后刷上熟玉米油，底部也要刷上

切开看一下，咸蛋黄肉松青团外面糯糯的，里面咸甜交错，非常好吃。