花椒叶炸酱

3 人做过这道菜
小时候就很爱这一口,

那时候的花椒叶市场没有卖

是去别人家菜园子里摘的,

那时没有葱伴侣和六月香,

甜面酱是曾祖母自己发酵的。

就着刚出锅的大馒头吃,

花椒叶有椒香而不麻,

和肉粒搭配起来,又鲜又香。

用料  

花椒叶 200克
猪肉 150克
甜面酱 2大匙
葱花 8克
食用油

花椒叶炸酱的做法  

  1. 花椒叶摘去老梗,洗净晾干水分。

    花椒叶炸酱的做法 步骤1
  2. 肉切小粒,再粗略剁几下。                           
    葱花切好。

    花椒叶炸酱的做法 步骤2
  3. 花椒叶切碎

    花椒叶炸酱的做法 步骤3
  4. 锅中倒油,油要平时炒菜的两倍用量。油烧4成热,下肉丁和葱花小火炒至变色,再下花椒叶,翻炒至叶片变软。

    花椒叶炸酱的做法 步骤4
  5. 加入甜面酱,翻炒均匀出香味。

    花椒叶炸酱的做法 步骤5
  6. 可以拌面条吃,也可以直接当下饭小菜配馒头吃。

    花椒叶炸酱的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

花椒叶炸酱相关分类

该菜谱发布于 2020-03-28 14:44:55
221 收藏


作者深山一只鹿的其他菜谱

花椒叶炸酱的答疑

登录查看全部3条答疑