茄子辣椒酱肉包子（省时发面）
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人做过这道菜
龙霄long
饭店吃过一次后久久不能忘怀很特别的味道。今日分享给大家一个超级超级好吃的包子，尝试第一次做就超级成功，全家吃的都无法呼吸了……🤣🤣
用料
茄子辣椒酱肉包子（省时发面）的做法
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猪梅肉切丁
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除了葱花，所有调料放入肉里，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制最少20分钟以上
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将4个茄切丁，撒上咸盐，腌制15分以上
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将4个辣椒切丁
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将锅里倒入少量油，什么调料也不放，将辣椒炒到透明状，盛出放凉。
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将腌好的肉丁取出，放入如图的3勺葱花，搅拌均匀。
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将腌好的茄子，放入纱布里，用力挤压，将水分挤出来。
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将挤过水的茄子和炒过的辣椒放入肉馅里拌匀。
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面粉，糖，酵母，牛奶和面。
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和好面团不用发酵，静止15分钟，注意用盆扣上防止面团干裂。15分钟后，将面团揉好，分成大约38克左右大小的剂子。
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擀皮，包馅。
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将锅里水烧到50左右，将包子放在笼屉里，坐在锅上，静置30_40分钟。
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锅里烧开水，蒸15分钟。关火静置3分钟，出锅。
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美味的包子出锅啦!
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超级超级好吃的!
