外焦里嫩·炸南瓜豆腐火腿丸子

南瓜切丁 火腿肠切丁 葱切碎 豆腐捏🤏碎

加入一个鸡蛋、一勺黑胡椒粉、一勺孜然粉、一勺香麻油调味，再加入100克面粉、两勺淀粉，搅活均匀

锅内下宽油 ，开小火（我这里用的是一人食的多功能锅），油烧到用筷子伸进去会起小泡时，就可以下丸子了。一手用勺子舀一勺南瓜馅，一手拨棱两下弄圆然后下锅。全程小火，丸子炸至成型、浮在面上、且焦黄色，就可以捞出来了。我没有记时 ，估摸着炸了几分钟的样子，样子颜色都差不多了，可以捞一个尝尝看有没有熟透。

捞出的炸好的丸子滤油。如果嫌太软了，可以再复炸一遍，这是只炸过一次的样子，炸两次外层会更焦一点。