不用大料也入口即化的金蛋红烧肉
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人做过这道菜
小茉莉巷
你一定会不敢相信，不用大料也会好吃的红烧肉？真的要试一下，不用大料也可以做出完美入口即化的红烧肉，加入的鹌鹑蛋甚至更好吃。
用料
不用大料也入口即化的金蛋红烧肉的做法
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带皮五花肉切成两厘米左右的方块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
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不粘锅内淋少许油 下入鹌鹑蛋 煎至金黄，盛出备用
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锅内下去五花肉块，煸炒至全部变色，多煸一会释出表面油脂，放入一勺料酒，两勺生抽翻炒均匀，盛出备用
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锅内适量水放入冰糖中火冰糖全部化开
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小火加热至糖变成琥珀色
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下入五花肉翻炒上色，大蒜，葱，姜，鹌鹑蛋翻炒出香味，加入老抽翻炒均匀
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加入末过五花肉的水，中火炖煮至软烂，加少许盐调味
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大火收汁，即可出锅
