Q弹爽滑的鲜羊肚菌蒸蛋
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爱米粒米小厨
用料
Q弹爽滑的鲜羊肚菌蒸蛋的做法
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新鲜的羊肚菌，洗干净，切成大小均匀的长条，备用
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鸡蛋，加少许食盐打散，加入4温开水搅拌均匀（蛋液和温开水的比例1:1.5），把蛋液过滤至没有泡泡
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锅里水烧开，碗上盖个盖子（如果没有碗盖，用保鲜膜把碗包住，牙签扎几个小孔）
盖上锅盖，中小火蒸3-4分钟左右，蛋液稍微有一点凝固，把切好羊肚菌轻轻的放到蛋液上面，盖上盖子继续蒸7-8分钟，关火继续焖5分钟。
出锅，撒入葱花，加一点香油，一点生抽，一碗鲜美爽滑的羊肚菌蒸蛋就完成啦☜
小贴士
蒸蛋的时候，火不能太大，太大蒸出来的蛋有气泡，不嫩滑
