鸡胸肉用刀背轻轻拍松,让肉的组织放松,然后切成条状,放盐,胡椒粉,料酒,迷迭香(没有可以不加哦),大蒜碎,淀粉少量。抓拌均匀,腌制半小时。
鸡蛋磕入碗中打散,取面包屑放入盘子中,把腌制好的鸡肉条蘸蛋液,然后放进面包屑的盘子中,把每个鸡肉条都裹上面包屑待用。
取锅烧油,油热下入裹好面包屑的鸡柳。
炸制金黄,沥油。
金黄酥脆的鸡柳就完成了。
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