锅包肉
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
发财小丸子
这次做的太成功了，即使放凉了，咬一口也是酥脆好吃的。
用料
锅包肉的做法
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里脊切片，撒一点点盐和料酒腌一会
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土豆淀粉泡一会
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将土豆淀粉倒掉上层水分，将淀粉倒入里脊上抓均匀。
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增加了一张图让大家看一下泡好的淀粉挂糊上很均匀
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即使拿起来，淀粉也不会往下流，牢牢挂住
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油锅，油温上升，小火，开始第一次炸里脊肉片
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不断的翻面炸的均匀
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炸至金黄可以捞出
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全炸完后准备第二次下锅复炸。
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第二次炸好后出锅
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少许油，倒入调好的：生抽、白糖、醋，蒜末、一点点淀粉、少许盐；倒入锅中翻炒，倒入炸好的肉迅速挂好汁料出锅。
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每一口都是酥脆好吃。
小贴士
1、肉要炸两次
2、淀粉是土豆淀粉，提前泡好。
3、挂淀粉的时候粘稠一些。
2、淀粉是土豆淀粉，提前泡好。
3、挂淀粉的时候粘稠一些。
