cos山姆家的【麻薯包】木薯粉版

Name: cos山姆家的【麻薯包】木薯粉版
Ingredients: 【加热配料】; 70克牛奶; 15克糖; 15克玉米油; 1克盐; 2克酱油（老抽）; 【其他配料】; 65克木薯粉; 10克高筋/中筋面粉; 适量（少量多次倒入）蛋液; 适量黑芝麻（熟）

7.7 综合评分

136 人做过这道菜

逛山姆最爱买的就是麻薯面包…香香惹人爱

copy了山姆版麻薯面包有酱油哟风味超赞！

外壳香酥内里软糯不粘牙隔夜也不会变成牛皮糖！！！

用料

费老劲翻出原装山姆麻薯面包…酱油是这款麻薯面包的灵魂，少不得少不得少不得！谁试谁知道……不接受🙅反驳…
食材大集合……
1.将所有加热配料倒入奶锅，小火不断搅拌加热！
2.锅内四周有冒小气泡时少量多次加入面粉，抬高奶锅不停搅拌，防止过热，但是也要保证面粉都被烫熟
3.搅拌至糊状，跟随刮刀或蛋抽流动时离火！这一步很重要，面粉糊的干湿直接影响成品是否塌掉
4.拌入木薯粉，搅拌均匀放凉，这时的面团不粘手就对了
放凉后，少量多次加入蛋液，搅拌均匀，提起刮刀有小三角，且不会迅速滴落！这个时候根据喜好撒入黑芝麻或者其他果仁果干……
先烤箱190度预热…然后适量舀进模具中，再烘烤18-20分钟！！！（关于模具：家里油纸用完，哎…主要是我太懒，这款模具不粘，也有个大小量的参照，所以顺手拿来用……直接上油纸也是没问题的）
我比较懒，没用裱花袋，用勺舀进模具！个人觉得把握好每一个的量即可，只要严格按照每一步做，烘烤出来依旧是个蛋！外壳酥酥的，内里香香的……
宝宝们经验教训告诉大家：不垫油纸或者不用不沾模具，底部会是平平的！
所以：裱花袋、油纸用起来，才有美丽的恐龙蛋！！！