柠檬泡凤爪

凤爪，姜片，料酒一起冷水煮开，煮开后在煮3分钟捞起，冲水洗去浮泊，冲开静表面的粘物.要反复冲洗

冲洗干净的凤爪和加入八角，香叶，花椒，一起冷水煮，煮开后在煮5-10分钟，喜欢吃烂一点的可以多注意下！

煮好的鸡爪立即放入冷水中泡10分钟！一定要泡透，泡透的鸡爪才会有嚼劲，才会脆脆的！

开始泡了：柠檬切片（去籽）先把所有的调料（生抽，陈醋，糖，小米椒，香菜，蒜）放在一个盆子拌匀，可以增减调料，调出自己喜欢的味道就可以了。如果觉得酱汁太少，可以在加些水，再试试味道！