干锅千叶豆腐，千叶豆腐的家常做法
6.7
综合评分
18
人做过这道菜
老徐的懒人饭
没有干锅哦，就是家常炒的仿干锅千叶豆腐😊。因为没有干锅，所以也就省略掉了打底用的洋葱丝。
用料
干锅千叶豆腐，千叶豆腐的家常做法的做法
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备料：千叶豆腐切薄片，肉末用料酒和胡椒粉抓匀，青蒜和小米辣椒切小段，木耳切块，葱姜蒜切末。调料：郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐。
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肉末下油锅煸炒至变色，加葱姜蒜末和2勺郫县豆瓣酱，爆香。
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放入千叶豆腐，翻炒2分钟至全部染上辣椒色。
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放入青蒜、小米辣椒和木耳，加调料：1勺生抽，1勺蚝油，少许盐（盐要少放，因为豆瓣酱咸），翻炒均匀后加一盘底水，稍微炖会让千叶豆腐更入味，汤汁收好后即可出锅。
小贴士
肉末可以用五花肉代替，木耳、青蒜是为了让菜的颜色更丰富，并且青蒜也能提味儿。最后一定要加一点水炖煮1-2分钟，这样调料就都浸入到千叶豆腐里，味道更足一些。
