夏日清爽の鲜橙吐司

先提前准备橙片。按照1:5的比例（125克水➕25克砂糖）准备糖水，放入切好的橙片，煮开后关小火煮10分钟。如果可以的话，最好放冷藏泡一夜，这样橙皮的涩苦会去得更干净。

除黄油以外的材料倒入搅拌缸，低速搅拌均匀后，转中速搅拌至出八成膜（裂口有锯齿），加入黄油慢速搅拌至面团不粘缸壁，放橙皮丁继续慢速揉进面团，直至面团出十成膜。

基础发酵60分钟，翻面再发酵30分钟。面团2倍大，手蘸面粉戳孔不回缩即完成。

取出面团，平均分割成两块，搓圆，静置20-30分钟松弛。

将橙片取出，用厨房纸吸一下水分，直角靠边放在吐司盒底部。

松弛好的面团，第一次擀卷，松弛20-30分钟后再进第二次擀卷，放入吐司盒。

二次发酵至八九分满，预热烤箱，上下火180℃，加盖烤30分钟。

出炉，震模倒出，侧放晾凉以防缩腰。