百合木耳炒甜豆，春日清爽小炒

原料很简单，木耳用冷水泡发1小时沥干。

甜豆掐去筋脉。

一瓣蒜切片。

煮一锅开水，放入一小勺盐。

水开后下甜豆，大约十几秒，焯到颜色变翠绿，立刻捞出。

焯过的甜豆马上用冷水冲洗或浸泡，这样可以保持脆脆的口感。

再下木耳煮约1分钟，捞出沥干。

鲜百合切掉两头，再掰成一瓣一瓣的，清洗干净。

炒锅倒一点油，大火加热，油温微热就放入蒜片煸炒。

放入甜豆、木耳，1克糖1克盐，翻炒几下。

放入百合，撒几滴白醋翻炒均匀即可出锅。（加醋是为了百合保持颜色不氧化，只需几滴，加热挥发以后完全没有酸味）

清甜的口感，吃起来脆嫩爽口。

格外适合春夏季的一道菜。