一吃就上瘾的家庭版黄焖鸡

Name: 一吃就上瘾的家庭版黄焖鸡
Ingredients: 3-4只鸡腿; 1个土豆; 各半根青椒红椒; 3-4个干辣椒; 3-4片生姜; 2瓣大蒜; 2勺料酒; 1勺生抽; 半勺老抽; 1勺半（小勺）盐; 5-6朵干香菇

1 人做过这道菜

悅悦酱

每次点外卖都想吃这道菜，而且意犹未尽，你有木有这种感觉。

用料

鸡腿	3-4只
土豆	1个
青椒红椒	各半根
干辣椒	3-4个
生姜	3-4片
大蒜	2瓣
料酒	2勺
生抽	1勺
老抽	半勺
盐	1勺半（小勺）
干香菇	5-6朵

一吃就上瘾的家庭版黄焖鸡的做法

材料切好备用
锅内热油，放入冰糖，炒出糖色（切记不要用大火）成微黄色之后倒入提前备好的鸡腿块翻炒至上色。
加入料酒、干辣椒、姜、蒜、翻炒片刻后再加入1勺生抽、半勺老抽提色，继续翻炒，时间自己掌控，不要太长，差不多上色就行了。😌
再加入提前备好的香菇块，翻炒出香味，隔着屏幕已经闻到香味了有木有。😋
倒入开水，没过鸡腿肉，大火滚开后，转小火焖，小火焖个2分钟左右，放入提前切好的土豆，盖上锅盖继续小火焖15-20分钟，期间掀开锅盖看看，以免土豆焖的太烂，时间自由掌控。
20分钟后，开盖收汁，加入一勺半的盐，继续翻炒2分钟，以便入味。
加入提前切好的红椒、青椒，再翻炒1分钟左右，加入少许鸡精或者味精提鲜，锅内留少许汁，别给它炒干了。
完美收工装盘，汤汁被我留在锅里了，为了美美的拍个照😁贼美味哦，小伙伴们值得一试🥰

小贴士

⬆️鸡腿我是稍微过了下血水的，别煮太久，不然肉给煮老了，没这讲究的可以省略这部操作。
⬆️土豆切好后，用清水泡下，去除淀粉。
⬆️干香菇要提前泡软。
⬆️熬冰糖切记千万不要用大火，不然熬过了就苦了，差错多糖冒泡就行了。
⬆️配方中盐的量是根据我自己小勺来定的，伙伴们可以自己根据个人口味调节。
⬆️不吃辣的小伙伴们可以把所有的🌶️换成菜椒，既给菜增添了色彩，又不辣，一举两得。