清炖牛腩

买的冷冻澳洲牛腩，500g的包装。其实肉类冷冻与新鲜的口感和营养差别微乎其微，不用太纠结买鲜肉还是冷冻肉，只要选你准备煮的菜最适合的部位就好啦！自然化冻后冷水洗2遍血水，然后冷水下锅焯水，我不喜欢姜的味道，放了2勺白酒进去去除血腥味。记住：一定要冷水下锅，再开火！水开后继续煮5分钟煮出全部血沫捞出。

其实这一步可以跟步骤1同时开始～电饭锅放半锅水开启煲汤模式1.5小时。等牛肉焯好了电饭煲里的水也是热的，就可以把焯完水的牛肉趁热直接放进汤锅了！全程热的可以保证牛腩能被炖的苏透不柴。

1.5小时之后把白萝卜切成丁放入汤锅，继续煲汤模式40分钟。就大功告成了！

对了，如果你马上喝可以跟萝卜一起放盐。因为太饿了我煮了一点面，把牛肉汤浇上去，清甜美味，下次再试试调整一点配料，看看会有什么区别。毕竟就是要借鉴加不断尝试才能做出属于自己的味道不是吗～