烧烤～蒜泥茄子

食材、做法其实都很简单，把茄子先放进美遇蒸烤箱里烤软烤香，再添蒜蓉和肉沫到茄子里，放进蒸烤箱中烤熟，远远的就能闻到这香味！那么怎么做的好吃，那就有讲究了！

准备好肉沫，加上一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽，搅拌均匀腌制30分钟
（肉沫根据茄子的大小和数量定，不需要太多）
 

冷锅倒油，大火烧至油纹出现，转小火，放入腌制好的肉沫

肉沫不要烧太老，微熟即可盛出备用

蒜洗净，放入美遇料理机中绞成蒜泥

轻轻搅拌，避免糊锅，千万不要大火

蒜泥煮至金黄，倒入少量盐和辣椒翻炒均匀，盛出备用，蒜泥可以多做点烤生蚝、扇贝、金针菇等

辣椒根据个人口味添加，可选择不放或者多放

茄子洗净，表面均匀的抹油，放在铺好锡纸的烤盘上

放入美遇蒸烤箱中，纯烤模式220，30分钟，茄子烤到外皮褶皱，用勺子拍打很软的程度即可
（具体时间视茄子数量和大小，一定要熟了才可以
）

茄子烤熟后，用刀从中间划开，不要划太深以免破开茄子下面表皮，保留茄子尾部和头部，避免全部划开兜不住肉沫和蒜泥

用筷子轻轻拨开茄子两侧，平铺入一层肉沫，一层蒜泥，并淋上2勺蒸鱼豉油,料放的多才好吃！ 再次放入美遇蒸烤箱中，纯烤模式220，10分钟即可

记得茄子出烤箱的第一件事情，就是撒上葱花，然后把蒜泥、肉末以及茄肉拌一拌，一口下去，软绵香辣，在口腔中交互碰撞，你会直呼过瘾，绝对比在外面烧烤摊上吃到的还要棒！

鲜香蒜香肉香缠绕一起的感觉，别提多满足了！这道简单而又让人无法罢休的烤茄子，昨晚记得来交作业哦