【嗷呜】超豪华版蒜蓉蒸时蔬-VVIP级待客菜

准备好所有食材，因为种类比较多，所以每一样都不要太多，不然后面会放不下的~

粉丝用热水泡发，大概需要20分钟。

木耳也用热水泡发，大概泡20~30分钟。（最好选用小朵儿的秋木耳，如果没有的话，就把大朵儿的撕成小块用）

金针菇去根、冲洗一下；西兰花切成大小均匀的小朵备用。

娃娃菜洗净，用刀把根部斜着削平，再用手掌用力按几下，把娃娃菜尽量弄平整，这样后面摆盘的时候不会翘来翘去的。

泡发好的木耳放进热水中煮制5分钟捞出。

西兰花用热水焯1分钟，然后放入凉水中备用。

把泡发好的粉丝沿着盘子边缘先摆一圈。（稍微留一小把粉丝最后用）

娃娃菜根向内，叶片向外，一片压一片沿着盘子摆满一圈。

金针菇根向内，头向外，摆放在每片娃娃菜的中心（看起来特别像娃娃菜的花蕊有木有~）

西兰花按照同样的方法，在金针菇上面摆出一个中空的圈，可以码成双层，这样鼓鼓的看起来更漂亮。（注意中间的圈要留的稍微大一点，不然木耳会放不下）

用木耳把西兰花中间留出来的空儿给填满。

最后把刚才留的一小撮粉丝防在最顶上。（这步完成可以先把蒸锅烧上了）

蒜蓉酱均匀地摆放在蔬菜表面，再撒上小米辣，复杂但是豪华的摆盘工作就完成啦！（给自己鼓个掌）
蒜蓉酱的做法单独写了一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104497813/

这会蒸锅应该已经上气儿了，连盘直接进蒸锅，大火蒸10分钟就可以出锅了。