椒盐大虾🍤
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人做过这道菜
扬州旭
小孩爱吃，我就学做
用料
椒盐大虾🍤的做法
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将虾洗干净，用牙签把虾线挑出（动作慢一点，轻一点）挑出一头后剩下一头慢慢拉出来
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第二部用刀把虾屁股切开
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如果有虾线没拉出来的话，这个时候也方便拉出来，主要就是扎屁股切开下锅油渣或者翻炒的话入味更加
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片开后用料酒➕盐拌均匀后腌制10分钟，（这里盐可以少放点，后续还要用椒盐翻炒）
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腌制好的虾用淀粉拌匀，然后放油锅煎炸至两面金黄，时间自己掌握吧，只要不炸焦就行
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炸好后的虾捞出来备用
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锅中放入少许色拉油，翻炒青椒和洋葱（青椒一个，洋葱一个）正常炒菜方式（这道工序也不要加任何调味料）
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然后将炸好的虾倒入锅中一起翻炒一分钟后加入椒盐在翻炒几十秒就可以出锅了，美味的椒盐大虾就好了
小贴士
1.虾头也可以全部去掉只留尾巴，也可以去掉一半的头，我感觉有的虾头有点虾黄，我就没去头
2.腌制的时候可以把淀粉和料酒，食盐一起拌匀腌制，这个随意，没什么太多讲究
3.主要在油炸虾的时候和最后和蔬菜一起翻炒的时候不要太久，不要把虾炒焦了！！！
2.腌制的时候可以把淀粉和料酒，食盐一起拌匀腌制，这个随意，没什么太多讲究
3.主要在油炸虾的时候和最后和蔬菜一起翻炒的时候不要太久，不要把虾炒焦了！！！
