杏仁奶油草莓塔

1 人做过这道菜
你抓住草莓季的小尾巴了吗?

3.5英寸塔模 6个
奶油装饰 4个

用料  

挞皮(6个)
低粉 150克
黄油 85克
细砂糖 50克
鸡蛋(带壳60g) 1个
杏仁奶油馅
杏仁粉 50克
黄油 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
装饰(4个)
淡奶油 80克
细砂糖 8克
草莓 适量

杏仁奶油草莓塔的做法  

  1. 挞皮材料用料理机打成粗砂状,或者用手搓碎,注意黄油要用冷藏的

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤1
  2. 加入打散的蛋液拌匀

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤2
  3. 用手捏成团,不要过度揉捏成团即可,可以利用手温软化黄油。冷藏两小时以上或隔夜

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤3
  4. 用直径比模具大3厘米左右的圆形工具刻出6份饼皮,一次无法全部刻出可以分两次,即利用边角料再次擀开。

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤4
  5. 依次做好

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤5
  6. 杏仁奶油馅的材料放在碗中用电动打蛋器或者手动搅匀

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤6
  7. 填馅

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤7
  8. 180度15分钟至表面焦黄

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤8
  9. 淡奶油加入砂糖打发

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤9
  10. 按自己喜好装饰

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤10
  11. 摆上草莓,选择性撒糖霜

    杏仁奶油草莓塔的做法 步骤11

小贴士

挞皮烤完是一定会回缩的,介意的可以稍微捏高出模具一些

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

杏仁奶油草莓塔相关分类

该菜谱发布于 2020-03-28 18:53:09
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杏仁奶油草莓塔的答疑

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