提拉米苏必备手指饼干
8.1
综合评分
40
人做过这道菜
旖旎雯儿
用料
提拉米苏必备手指饼干的做法
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将蛋清与蛋黄分离。
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蛋黄中放入10克白糖。
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用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
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将蛋白放入50克白糖，打发至硬性发泡。
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取二分之一蛋白霜，和蛋黄糊翻拌均匀。
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然后再倒入剩下的蛋白霜中。
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翻拌均匀。
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筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌匀。
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然后裱花袋装上圆形裱花嘴，再将面糊装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘的油纸上。烤箱预热185度烤15分钟左右。如果感觉有点软，就继续调低温度再烤5分钟。
小贴士
1.加入低筋面粉后，千万不要画圈搅拌，因为会产生面筋。
2.我减少了白糖的用量，感觉甜度正好。
2.我减少了白糖的用量，感觉甜度正好。
