清鸡汤
0
人做过这道菜
DOLLy
用料
清鸡汤的做法
-
鸡的选择，一般我做鸡汤，都爱买专门煲汤的鸡，一般都在物美买一只汤鸡
-
打开袋里边还有一个袋
-
连袋一起放在自来水中解冻
-
这是解冻好的鸡，清水冲几遍，把血水冲掉，我把指甲给减掉了
-
把冲干净的鸡和小葱，料酒，拍过的姜块儿放在锅里，冷水下锅飞一下水
-
把焯好的鸡和新的小葱，姜块儿，料酒一起放在电饭锅内胆中，加入开水，电饭煲先用粥/汤功能来一遍，我喜欢多煮会儿，会又用稀饭功能来一遍
-
最后喝的时候加上盐和胡椒粉就好啦，清清淡淡的，我喜欢！
小贴士
我是总整鸡熬的汤，这次没剁开，总觉得剁开后血沫多，所以这次就没剁开，也没炒鸡油。而且从头到尾全过程都好简单方便啊，所以买只适合的鸡还是很有必要的，我这个是三十多一只的，包装名称就写得是汤鸡，上次买了柜台上摆的三黄鸡，熬出来的汤就不好吃
